![]() 示しています。 日本酒度・・・甘口か、辛口かは、この数字で判ります。 マイナスの数字が多いほど、酒の中に含まれる 糖分の比率が多く甘口になります。 逆に、プラスの数字が多いほど、糖分の比率は 少なく辛口になります。 酸度・・・・・・・この数値は、お酒の濃さを表します。 酸度が高いほど、飲んだときにコクを感じます。 逆に、酸度が低いと、さらっとした味わいになります。 例えは、同じ日本酒度のお酒でも、酸度が高ければ辛口に、 逆に酸度が低ければ、甘口に感じます。 日本酒の味の違いは「甘口」「辛口」の他にもアミノ酸度・原料米等色々な 要素があり、左のグラフだけが全てではありませんがお酒を選ぶときの参考に。
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