ずんだロール

抹茶じゃないよ、「ずんだ」だよっ♪

だだちゃ豆の風味をふわふわのロールケーキに閉じ込めました♪

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■ずんだってな〜に?
「ずんだ」は、ホクホクに茹でた枝豆をすり鉢ですりつぶし、砂糖を加えて素材の風味豊かに仕上げた、東北地方に古くから伝わるお菓子です。

梅花堂のずんだロールは、郷土風味の「ずんだ」に山形鶴岡産だだちゃ豆を加味し、自然飼育された地養卵、たっぷりの生クリームを使用して現代風にアレンジした東北限定の上品なスイーツです。

ずんだってな〜に?
高級素材”だだ茶豆”をたっぷり使用! ■高級素材”だだ茶豆”をたっぷり使用!
ずんだのもととなる枝豆は、ポリフェノール(イソフラボン)、ビタミンA、ビタミンCが豊富に含まれる体にも優しい食材。

特にずんだロールの素材として使われている枝豆は、香り豊かで”高級素材”として有名な山形県鶴岡産の「だだ茶豆」をふんだんに使用しています。

しっとりした生地には細かくカットした「だだ茶豆」をふんだんに練りこみたっぷり生クリームに更に枝豆の「しぶ皮」を細かく刻んで使用することで素材の風味が生きた美味しいロールケーキが完成します。

だだちゃ豆▲香り豊かな山形県鶴岡産のだだちゃ豆をたっぷり練りこんでます!

■ホイップするのもたいへんです!
口に入れたとたん広がる生クリームと卵の濃厚な風味、ずんだロールのふわふわ生地の秘密は、選び抜かれた「卵」にあります。

手間のかかる手作りのエサにこだわる地元松島町の養鶏所から、毎日直送される新鮮な地養卵を使用。カラを割ってみればその差は歴然。見てください!ぷっくりとして型崩れしない卵の黄身は職人さんがホイップするのも大変なくらい。ふわふわの生地と「ずんだ」の上品な甘さ、いっぱいの生クリームが口の中でとろける逸品です!

ホイップするのもたいへんです!
竹皮カゴに入った詰め合わせも用意しています☆ 生クリームとだだちゃ豆の風味が味わえます お子様のおやつにもぴったりの和風スイーツ♪
竹皮カゴに入った詰め合わせも用意しています☆ 生クリームとだだちゃ豆の風味が味わえます お子様のおやつにもぴったりの和風スイーツ♪

 


2013年11月 日テレ系テレビ番組で紹介されました。

 

じゃらん05年8月号にて「有名人&ギョーカイ人の行きつけ&ご用達のギフト」としてずんだロールがご紹介されました!

 

職人さんからのメッセージ
おいしさの秘密はこだわりの卵にあります。だだちゃ豆は体にいいので、子供からお年寄りまで毎日でも食べられるお菓子です。 洋菓子職人 佐貝知徳さん
 ずんだロール 10個入り 商品番号:A74-103
ずんだロール 10個入り 内容量:ずんだロール10個(1個約47g)
保存方法:冷蔵庫で3日間
※ 冷凍庫に入れると長期保存が可能です
税込価格 1,800円
税抜価格 1,667円
個数:
 
 ずんだロール 15個入り 商品番号:A74-104
ずんだロール 15個入り 内容量:ずんだロール15個(1個約47g)
保存方法:冷蔵庫で3日間
※ 冷凍庫に入れると長期保存が可能です
税込価格 2,660円
税抜価格 2,463円
個数:
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